为了更好地了解与我们医学院学生分享他们专业知识的不同教育工作者，OUWB推出了一个名为“Take”的特别访谈系列5。”让我们知道你的想法。

助理教授Virginia Uhley，博士，注册营养师，于2012年加入奥克兰大学威廉博蒙特医学院，在那里她教授营养学万博ManBetX登录，并负责M1到M4学生纵向营养课程的开发，整合和评估。她拥有韦恩州立大学营养和食品科学研究生学位，辅修生理学，并在底特律Karmanos癌症研究所内科完成了与人类健康风险相关的临床实验室生物标志物的博士后研究。加入OUWB之前，Uhley博士在韦恩州立大学(Wayne State University)和密歇根大学(University of Michigan)担任教职、临床和研究职位。在密歇根大学医学院，她从2004年到2012年担任纵向营养课程主任。Uhley博士的专长是营养评估方法学，与饮食摄入和健康风险相关的临床实验室生物标志物的测量，以及预防、治疗和维持健康的医学营养疗法。她的研究重点是肥胖、糖尿病和癌症。

你最喜欢工作的哪一点?
与学生们分享我对营养的热情。我很享受与学生互动的机会，特别是当对话是关于营养概念和健康的时候。

你还记得你决定成为一名教授的时刻吗?
事实上，我喜欢。我在一家诊所工作，被要求给内科的住院医生和医学生讲授营养和肥胖管理方面的知识。在那之前，我不知道医学院的课程中很少有营养知识。所以，我的使命就是帮助填补这一空白。我从实习医生开始教书，后来在密歇根大学，我有机会设计并将营养教育融入医学院的课程。

你目前的研究中最吸引你的是什么?
我认为最好的方式来描述现在真正吸引我的是研究补充了各种膳食抗氧化剂和植物化学物质的新食品。关于这些产品对健康的影响，我们几乎没有证据。对于人们来说，选择哪种食物最有利于他们的健康是非常令人困惑的。我们真的需要更多的研究来关注食物选择对健康风险的影响。

OUWB的任务与你产生共鸣?
营养与OUWB的使命完全吻合，该使命专注于社区的健康和支持。

关于营养学，你认为人们误解最多的是什么?
我认为主要的误解是，如果你能找出某人饮食中缺少的营养物质，你就可以简单地添加多种维生素/矿物质补充剂来支持他们的健康，而没有任何风险。我们真的没有足够的研究证据来支持这种做法。

如果你有一个关于营养的事实想要分享，会是什么?
我认为很多关于营养学的事实都被误解了。特别是关于营养和健康的信息，它关注的是我们所吃食物的热量含量，而不是微量营养素含量。食物选择中的微量营养素含量会对个人健康产生重大影响，当只考虑热量含量时，这一点被忽略了。

你的一些研究涉及癌症患者和体重:你认为体重在癌症中扮演什么角色?
在普通人群中，肥胖患病率的增加与罹患各种癌症的风险增加有关。体重增加也被证明会增加癌症复发的风险。从迄今为止收集的研究证据来看，很明显，为了预防癌症的发生/复发，保持健康的体重和食用足够的新鲜水果和蔬菜是至关重要的。我目前正在更新一本书关于癌症幸存者营养和体重管理的章节。

这个夏天有什么令人兴奋的计划吗?
这个夏天我最大的计划就是去湖边玩。我喜欢滑水，喜欢与朋友和家人共度时光。

关于你，有什么事情是很多人不知道的?
可能是因为我以前参加过滑水比赛。此外，我还在冬季参加高山滑雪比赛。我目前是密歇根高山竞赛委员会的总统，该委员会在博因山举办滑雪比赛。我也是国家滑雪巡逻队的一员。